À retenir
- Séparer linge en place, linge dans le cycle et réserve.
- Mesurer le délai jusqu’au retour réellement utilisable.
- Calculer chaque taille et chaque référence séparément.
Définir ce que couvre un jeu de linge
Pour une référence donnée, appelez B la dotation nécessaire pour équiper toutes les chambres incluses dans le calcul. Un PAR correspond ici à ce jeu de référence B, soit une dotation complète du périmètre. B n’est ni la consommation quotidienne ni le stock total possédé. Une serviette de bain et un drap double ont des volumes de circulation différents ; les additionner en « pièces de linge » masque les manques spécifiques.
Le parc installé peut comprendre des chambres vacantes déjà équipées. Ne multipliez donc pas automatiquement toute la dotation en place par le taux d’occupation. Ce taux aide plutôt à prévoir les remplacements, avec la politique de changement et le nombre de départs. Le dimensionnement complète l’analyse des coûts cachés du housekeeping sans supposer une dotation universelle.
Renseigner les variables avant de calculer
| Variable | Définition | Unité |
|---|---|---|
| B | Dotation complète des chambres du périmètre | Pièces |
| I | Quantité habituellement immobilisée en chambre au pic retenu | Pièces |
| D | Consommation de remplacement quotidienne du scénario | Pièces par jour |
| L | Temps entre retrait et retour propre disponible | Jours |
| S | Réserve supplémentaire choisie et justifiée | Pièces |
| A | Stock existant utilisable dans le même périmètre | Pièces |
Distinguez aussi le parc exploitable A, tous emplacements réunis, du disponible immédiat : le linge propre non affecté prêt à être distribué. Une pièce en traitement peut appartenir au parc exploitable sans être disponible pour la tournée du jour. Mesurez L jusqu’au moment où les articles sont disponibles au bon emplacement, pas seulement jusqu’à leur arrivée au quai. Incluez les jours sans collecte, le transport et les retours refusés qui prolongent le cycle. Pour D, utilisez une période représentative de la situation dimensionnée et distinguez un scénario de forte activité d’une moyenne annuelle.
Appliquer une formule sans double comptage
Le modèle proposé est stock cible T = arrondi supérieur de (I + D × L + S). Si la réserve est exprimée en jours r, prenez S = D × r. La dotation en jeux équivalents vaut T ÷ B. Le complément théorique à acquérir est max(0, T − A), après contrôle physique du stock.
I couvre ce qui reste équipé ; D × L couvre le linge indisponible pendant le cycle. Ne rajoutez pas une seconde fois une journée de linge si elle figure déjà dans L ou S. À l’inverse, une livraison qui arrive après le début de la tournée peut justifier un délai utilisable plus long. Documentez la convention pour que deux personnes obtiennent le même résultat.
Exemple conservateur : 832 serviettes
Exemple fictif : 80 chambres sont équipées de 2 serviettes de la référence étudiée, soit B = I = 160 pièces. Le scénario retient une occupation de 80 % et, par prudence, le remplacement quotidien des 2 serviettes dans chaque chambre occupée : D = 80 × 0,80 × 2 = 128 pièces par jour. Le cycle complet L vaut 4 jours ; la réserve r vaut 1,25 jour.
La réserve S vaut 128 × 1,25 = 160 pièces. Le stock cible est 160 + 128 × 4 + 160 = 832 pièces, soit 832 ÷ 160 = 5,2 jeux équivalents. Avec 760 pièces utilisables recensées, le complément est de 72 pièces. L’hypothèse de remplacement est volontairement prudente ; elle doit être remplacée par les consommations réellement pertinentes, sans présenter 5,2 jeux comme une recommandation sectorielle.
Vérifier le résultat dans les cas difficiles
Testez séparément le week-end le plus contraignant, une montée d’occupation et un retard fournisseur plausible. Si le stock nécessaire dépasse l’espace disponible, discutez fréquence de collecte, livraison et organisation avant d’acheter mécaniquement. La TSA invite à connaître les niveaux de linge ; elle ne fournit pas la formule proposée ici.
Le calcul suppose un débit quotidien représentatif et un cycle relativement stable. Pour un événement concentrant les départs, projetez les entrées et sorties jour par jour. Le responsable linge valide les quantités physiques, la gouvernante les besoins, et les achats les conditions d’approvisionnement. Révisez le scénario après un changement de politique de linge ou de calendrier de blanchisserie.
Questions fréquentes
Faut-il compter le linge réformé dans A ?
Non, si A représente le stock utilisable. Conservez les pièces réformées ou en attente de décision dans des états distincts. Du linge présent physiquement mais indisponible ne peut pas couvrir une tournée.
La formule fonctionne-t-elle avec du linge loué ?
Elle peut aider à définir le besoin opérationnel, mais le stock contractuel et les responsabilités dépendent du contrat. Faites confirmer les catégories disponibles et le cycle de retour par le prestataire.
